本站讯9月23日下午，工商管理学院2013级连锁专业学生，在一楼连锁门店实训室，进行《店长实务》课程的“店长鲜食制作”实训活动——制作冰皮月饼，院党总支书记王玉杰及部分教师观摩了此次实训课程。任课教师王霞和校外指导老师翟瑞琦对实训环节进行了全程指导。

此次实训课程内容为《店长实务》中的生鲜制作实操环节，选择了学习制作冰皮月饼操作，在校外指导老师翟老师带领下，同学们热情高涨，两个课时的学习就熟练掌握了冰皮月饼的制作方法。翟老师从馅料讲到相思豆，从抹茶粉讲到宋代斗茶文化，追根溯源，让学生感受到中国传统文化的现代魅力。院党总支书记王玉杰对此次实训课程给予很高的评价，认为此次实训迎合了当下节日——中秋节，推进了学生的实际操作能力，培养了学生敏锐的市场观察能力。希望通过此次实训课程，为同学们赴实习基地实习打下良好的基础。

工商管理学院一直在努力推进校企合作，与企业“十足集团”合作培养“店长订单班”，人才培养方案和课程标准由双方共同制定，在校内进行专业课程和校内实训后，2013级学生将于今年11月份赴金华十足进行店长岗位顶岗实习。

(新闻发布 姚文亮)